มาม่าหอยดอง แซ่บในตำนาน ท้าให้ลอง!!! สุดจี๊ดที่มีทั้งความเผ็ดแซ่บ แต่อร่อยมาก?!! – ข่าวฮอต ข่าวสด

มาม่าหอยดอง แซ่บในตำนาน ท้าให้ลอง!!! สุดจี๊ดที่มีทั้งความเผ็ดแซ่บ แต่อร่อยมาก?!!

loading...

มาม่าหอยดอง แซ่บในตำนาน ท้าให้ลอง!!! สุดจี๊ดที่มีทั้งความเผ็ดแซ่บ แต่อร่อยมาก?!!

หอยดอง เป็นเมนูแซ่บซี้ด ที่หลายคนอาจจะโปรดปราน แต่หลายคนอาจจะมองว่าเป็อาหารแสลง ที่กินแล้วอาจจะต้องจู้ดจ๊าด วิ่งเข้าห้องน้ำเป็นว่าเล่น ส่วนใครที่ชอบวันนี้เรามีเมนูเด็ดที่อยากจะท้าให้คุณได้ลอง นั่นก็คือ “มาม่าหอยดองแซ่บ” หลายคนคงคิดว่ามาม่่า จะเอามากินกับหอยดองเนี้ยนะ มันจะดีเหรอ ซึ่งคำตอบคือมันดีมาก โดยสูตรนี้เป็นสูตรจากคุณ Freerider001 สมาชิกเว็บไซต์พันทิปที่ได้เขียน แบ่งปันเอาไว้
เมนูมาม่าหอยดองในตำนาน ส่วนประกอบมีดังนี้
1) มาม่า
2) หอยดองปริมาณตามชอบ
3) กระเทียมสับ
4) พริกสับ
5) ตะไคร้สับ
6) ใบมะกรูดซอย
7)มะนาว

วิธีทำ
เริ่มจากตักหอยออกมาจากน้ำ ให้น้ำหอยเหลือน้อยที่สุดเท่าที่จะทำได้ เยอะไปเด๋วเค็มเกิน ในภาพผมตักออกมาครึ่งกล่องนึงครับ หลังจากทานเสร็จ เดินไปถามแม่ แม่บอกว่าซื้อมา 2 โลครับพี่น้องจากตลาดแม่กลอง ความจริงอยากจะซื้อหอยแครง ปรากฏว่าพูดผิด แม่ค้าตักให้เสร็จสรรพ เลยไม่กล้าขอเปลี่ยน กลัวโดนแม่ค้าด่า เลยต้องรับภาระอุปการะหอยแมลงภู่ดองไป 2 โลเต็มๆ

ต่อมาก้อต้มเส้น ของผมใช้น้ำไม่เยอะมาก กลัวไม่แซ่บ

ส่วนเครื่องก็เทใส่ไว้ในชามรอเลย

ต้มเส้นสุกแล้วก็เทใช่ชาม ตามด้วยหอยดองและเครื่องเคราต่างๆ

โปะน้องหอย โรยกระเทียมสับ

ใส่พริกสับ สำหรับพริกนี่ผมใช้พริกแดงเม็ดใหญ่ 1 เม็ดและใช้พริกขี้หนูสวนเอากลิ่นหอมอีก 2 เม็ด ใส่ตะไคร้ซอย และใบมะกรูดซอย (ความจริงแล้วผมจะใส่นะ แต่เนื่องจากฝนที่ตกลงมา ทำให้การเดินไปที่สวนหลังบ้านไปเด็ดใบมะกรูดจะต้องเดินผ่านกองทัพกิ้งกือที่ออกมาอาละวาด เวลาเหยียบจะดังกร๊อบ แกร๊บ กรุ๊ป กรอบ ซึ่งผมมีปมกับกิ้งกือ ทำให้เปลี่ยนใจ ไม่ส่งไม่ใส่มันละ ในรูปไม่มีมะกรูดซอย ก็จินตนาการกันเอาเองนะครับ)

บีบมะนาวเบาๆ ตามชอบ หลังจากนั้นก็ทำการคลุกเคล้าให้เข้ากัน
และะแล้วก็เริ่มพิธีการสวาปามได้เลย

Note: รสชาติของมาม่าชามนี้จะออกเปรี้ยวๆ เค็มๆ เผ็ดๆ มีกลิ่นหอยดองตุ่ยๆเล็กน้อย แต่หอมกลลิ่นตะไคร้ พริก กระเทียม ได้อารมณ์ดีมาก
จานนี้แนะนำมาต้องใส่หอยเยอะหน่อยครับ เพราะตอนหอยโดนน้ำร้อนจะหดตัวลงเหลือตัวเล็กนิดเดียวครับ ใครเห็นแล้วสนใจอยากทำตามก็ลองดูนะครับ
ต้องบอกเลยว่าต้องลองให้ได้นะคะ สำหรับเมนูนี้ เชื่อว่าจะต้องติดใจในความแซ่บ แน่นอน

เครดิต : kaijeaw
loading...